Bistro de la Mer - Utrechtsestraat 57, Amsterdam

Lunch en dinner

VOORGERECHT

Hollandse garnalen salade met knol remoulade, XO saus en schuim van Poiré  18

Noordzeekrab cocktail met avocado en jalapeño  23

Makreel met houtskool gebrand, met tomaat, aardbei en zuring  13

Scheermessen salade à la nage 18

​

TUSSENGERECHT

Ibérico rugfilet met gezouten citroen, gestoofde venkel en saus van Hollandse garnaal 18

Mosselen gestoofd met vadouvan en kalamansi vinaigrette  18

Tagliatelle carbonara style met gerookte paling en Australische winter truffel  33

HOOFDGERECHT
Rode Mul op zuurdesem brood gebakken, met artisjok en Becasse saus  33

Zeeduivel gepaneerd met ham, tuinbonen en saus lavas  28
Canner kreeft gepocheerd met groene asperges en saus van verveine 48
Tarbot op de graat geroosterd, met vin jaune, zolderspek en gevulde champignons 48

DESSERT

Druiven gemarineerd, met gin tonic granité en jeneverbesolie 12

Amarene kersen met amandel en citroensorbet  13

Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 stuks)  18

Dame Blanche vanille ijs, met gezoete slagroom en saus van Manjari chocolade 13