top of page
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-197.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-92.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-34.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-187.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-62.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-227.jpg

Bistro de la Mer - Utrechtsestraat 57, Amsterdam

MENU
logo Bistro-05.png
logo Bistro-05.png
logo Bistro-05.png

Lunch en dinner

VOORGERECHT

Tonijn O-Toro met gelei van dashi, tonnato creme en kappertje 18

Irish Mór oester met ingelegde komkommer en granitè van zuring 13

Makreel Kissed by fire, saus van verveine en zuring vinaigrette 13
Krab met avocado en jalapeño 23

TUSSENGERECHT

Langoustine gekonfijt met zuurkool en jeneverbes 23

Rigatoni 'Carbonara style' met gerookte palingen zwarte truffel 28

Coquilles a grenobloise en jus de veau 28


HOOFDGERECHT

Rogvleugel met zwarte truffel en jus van witlof en ham 28

Zeeduivel 'Rossini' met eendenlever, umeboshi en Dashi albufeira saus 33

Zeetong gekonfijt met vadouvan, mosselen en dille  33

Tarbot op de graat geroosterd met vin jaune, zolderspek en gevulde morielje 53

 


DESSERT

Aardpeer Creme en chips, witte chocolade ijs en caramel  13

Rabarber bloedsinaasappel met citrus sorbet en Appelcider sabayon  13

Dame Blanche vanille ijs met gezoete slagroom en saus van Manjari chocolade 13

Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 stuks) 18

20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-32.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-214.jpg
bottom of page