Bistro de la Mer - Utrechtsestraat 57, Amsterdam

Lunch en dinner

VOORGERECHT

Hollandse garnalen salade met knol remoulade, XO saus en schuim van Poiré  18

Noordzeekrab cocktail met avocado en jalapeño  23

Makreel met tomaat, aardbei en zuring  13

TUSSENGERECHT
Langoustines gekonfijt in eendenvet, met zuurkool en jeneverbes  33

Tagliatelle carbonara style met gerookte paling en zwarte truffel  28

Zee-egel roerei met saus van kreeft en 20 gram Perle Imperial kaviaar  48

HOOFDGERECHT
Zeebaars met snijbiet, dille en velouté van schelpdieren met forel kuit  33

Kabeljauw gevuld met Zeeuwse platte, brandade en saus van prei en daslook  23
Kreeft gepocheerd in gezouten boter, met groene asperges en saus van verveine  53
Tarbot op de graat geroosterd, met vin jaune, zolderspek, zwarte truffel en morielje  48

DESSERT

Taarten van Joke & Lotje  8

Amarene kersen met Whiskey Sour ijs  13

Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 stuks)  18