20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-197.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-92.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-34.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-187.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-62.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-227.jpg

Bistro de la Mer - Utrechtsestraat 57, Amsterdam

 
logo Bistro-05.png
logo Bistro-05.png
logo Bistro-05.png

Lunch en dinner

VOORGERECHT

Hollandse garnalen salade met knol remoulade, XO saus en schuim van Poiré  18

Kreeft cocktail met avocado en jalapeño  23

Makreel met houtskool gebrand, met tomaat, aardbei en zuring  13

Scheermessen salade à la nage 18

TUSSENGERECHT

Mosselen gestoofd met vadouvan en kalamansi vinaigrette 18

Coquilles gebakken met grenobloise en kalfsjus  28  

Langoustine met jeneverbes en saus van zuurkool  33


HOOFDGERECHT
Rode Mul op zuurdesem brood gebakken, met artisjok en Becasse saus  33

Zeeduivel gepaneerd met ham, chorizo, doperwtjes en saus lavas  28
Zeetong filet gevuld met duxelles van zilte kruiden, hazelnoot en kappertjes, saus van mosselen 43
Tarbot op de graat geroosterd, met vin jaune, zolderspek en gevulde champignons 48

 


DESSERT

Druiven gemarineerd, met gin tonic granité en jeneverbesolie 12

Amarene kersen met amandel en citroensorbet  13

Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 stuks)  18

Dame Blanche vanille ijs, met gezoete slagroom en saus van Manjari chocolade 13

20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-32.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-214.jpg