top of page
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-197.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-92.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-34.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-187.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-62.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-227.jpg

Bistro de la Mer - Utrechtsestraat 57, Amsterdam

MENU
logo Bistro-05.png
logo Bistro-05.png
logo Bistro-05.png

Lunch en dinner

VOORGERECHT

Tonijn O-Toro met gelei van dashi, tonnato crème en kappertjes 18

Makreel 'kissed by fire' bouillon van tomaat en aardbei, zuring 13

Zeebaars tartaar met ingelegde radijs, lavas en saus van sisho en vanille 13
Krab cocktail avocado en jalapeño 23

TUSSENGERECHT

Langoustine gekonfijt met verveine en jeneverbes 23

Witte Asperge gegrild met gerookte paling en kervelvelouté 18

Canner kreeft met warme salade van voorjaarsgroenten en tandoori 33


HOOFDGERECHT

Kabeljauw gevuld met irish Mor oester, gekarameliseerde sjalot en saus van sjalot 28

Zeeduivel 'Rossini' met eendenlever, umeboshi en Dashi albufeira saus 33

Rode Mul op zuurdesembrood, gebakken met venkel en jus van rode mul 33

Tarbot op de graat gegrild met vin jaune, zolderspek en gevulde morilles 53

 


DESSERT

Aardpeer Crème en chips, witte chocolade ijs en caramel  13

Rabarber met aardbei sorbet en appelcider sabayon  13

Dame Blanche vanille ijs met gezoete slagroom en saus van Manjari chocolade 13

Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 stuks) 18

20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-32.jpg
20220311 - Bistro de la mer - © Chantal Arnts-214.jpg
bottom of page